Le Programat P310 G2 est un four de cuisson à céramique moderne destiné aux professionnels. Permet de réaliser des cuissons sous vide grâce à une pompe à vide.
La chambre de cuisson peut atteindre une température maximale de 1200 °C.
Le Programat P310 G2 est constitué des éléments suivants :
- Base du four avec électronique de commande
- Tête du four et chambre de cuisson
- Tablette de service
- Table de cuisson
- Câble secteur et tuyau de la pompe à vide
Une commande électronique pilotée par un logiciel gère le déroulement du programme de cuisson. Celle-ci procède à une comparaison constante entre la température de consigne et la température réelle.
Unité de commande
Le Programat P310 G2 dispose d’un large écran couleur. L’utilisation est intuitive et intervient par le biais du clavier souple et de l’écran tactile. Il suffit de taper avec le bout du doigt sur les touches pour que l’appareil exécute la fonction souhaitée.
L’interface utilisateur à l’écran est divisée en trois zones :
- Barre d’information : affiche la température actuelle du four, le programme choisi, etc.
- Écran principal : permet de visualiser le programme de cuisson, de modifier les paramètres, etc.
- Barre de navigation: permet de faire défiler les pages, de naviguer à un niveau supérieur du menu.
Données techniques:
Alimentation électrique | 110 – 120 V / 50 – 60 Hz 200 – 240 V / 50 – 60 Hz |
Catégorie de surtension | II |
Degré de contamination | 2 |
Variations de tension autorisées | ± 10% |
Consommation max. | 12 A à 110 – 120 V 8 A à 200 – 240 V |
Données autorisées pour autres pompes à vide: Puissance max. : Vide final : | 250 W / Courant de fuite max. 0,75 mA < 50 mbar Utiliser uniquement des pompes contrôlées |
Fusibles électriques
| 110 – 120 V: 125 V / T15A (chauffe) 125 V / T5A (pompe à vide) |
200 – 240 V: 250 V / T8A (chauffe) 250 V / T3,15A (pompe à vide) | |
Dimension des fusibles | 110 – 120 V: Diamètre 6.3 x 32 mm 200 – 240 V: Diamètre 5 x 20 mm |
| Dimensions utiles de la chambre de cuisson | Diamètre : 90 mm Hauteur : 80 mm |
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